quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Dangerous wine

    Podia ser nome de banda né? O caso é que ficamos quinze minutos na prateleira das bebidas escolhendo um vinho para acompanhar a massa na janta, acabamos pegando um dos simples mas com uma silhueta interessante. Contudo eu e a Mone, uma das minhas loiras prediletas, apostamos na garrafa charmosa que realmente nos surpreendeu com o conteúdo, o vinho delicioso(!!!) da Vinícola Aurora, que quase acabamos antes mesmo da MASSA COM ESPINAFRE E ABÓBRINHA ficar pronta.


    Depois de alguns goles no copinho do nono, vamos ao prato.
  

   RECEITA:

  • 1 cebola picada

  • 1/2 abobrinha picada

  • 1 maço de espinafre

  • 1 xícara de champignonde

  • 2/3 copo de leite

  • 1 colher bem cheia de farinha de trigo

  • sal, pimenta e manjerona a gosto

  • 400g de massa tipo gravatinha
    Cozinhe o espinafre por 3 minutos e reserve. Se quiser, utilize a água do cozimento para cozinhar a massa também, completando o quanto necessário. Numa panela grandinha coloque óleo e refogue a cebola, a abóbrinha e os cogumelos. Deixe refogando por +- 8 minutos e então acrescente a farinha dissolvida no leite e o espinafre. Misture até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto (eu recomendo manjerona seca também). Despeje sobre a massa cozida, polvilhe queijo ralado e sirva em seguida.



Simone e Greice


Eu vinda do além (tinha um abajur do meu lado)


E o prato again. Divirtam-se!

ps: Inaraí, olha oque perdeste!

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

1º PicNic Vegano/Vegetariano de Garibaldi-RS

Estamos realizando o 1º Pic Nic vegetariano de Garibaldi! Vamos nos reunir em uma das praças mais lindas da cidade, com um pôr-do-sol maravilhoso. Será uma manifestação ao ar livre, de compartilhamento e comprometimento com a natureza e os animais.
Mais uma ocasião para desfrutar das deliciosas comidinhas naturais!

Juntem-se a nós!

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Negócios, sopa e idéias a mil

    Esperando a chuva que veio só na madrugada, eu preparei uma sopinha, aproveitando minha reunião de negócios com Greice, a duçora em pessoa. Tão criativa quanto doce, minha convidada aprovou a SOPA DE ABÓBORA E REPOLHO COM ALHO PORÓ.


  A RECEITA:
  • 2 xícaras de abóbora
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1/3 de um repolho médio
  • 2 col. de chá de gengibre picado
  • 1 talo de alho poró (só a parte branca)
  • 1 litro de água
  • 1 lata de creme de leite
  • cheiro verde e queijo ralado para polvilhar
    Dissolva na água os caldos de legumes e coloque a abóbora,o repolho e o gengibre. Quando estiverem cozidos, bata no liquidificador e coloque devolta na panela. Frite em 1 colher de óleo o alho poró cortado em rodelas. Despeje na sopa juntamente com o creme de leite. Sirva e polvilhe salsa, cebolinha e queijo ralado.


   


    Rápida e saborosa, essa sopinha tem seu valor.
    Convide os amigos para a próxima chuva e Bon Apetit!

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Visitas

    No sábado recebi visitas muito queridas, de dois piscianos que são tão parecidos e tão diferentes ao mesmo tempo, o Alexandre e a Ariedne (Pupe e Ari para os íntimos). Três peixes na mesma mesa? Está feita a festa!
    Fiz uma pizza bem rápida de rúcula e proteína de soja texturizada fina (aquela tipo "carne moída").
  


    Acho que todo mundo tem uma noção básica de pizza né? Bom, pra quem não tem, aí vai um resumão:
  •     Molho: quando estou com pressa eu coloco no liquidificador 2 tomates, 1 cebola, uma pitada de sal e pimenta, 1 dente de alho e uma colher de shoyo. E coloco cozinhar por uns 6 minutos. Você pode encrementar com manjericão e temperos de sua preferência.
  • Depois vem o queijo. Como sou ovo-lacto-vegetariana, eu uso queijo normal, mas existem receitas de queijos vegetais ótimas.
  • Distribua a rúcula.
  • Preparei um refogado com a 1 xícara de proteína de soja hidratada, meia colher de curry, beringela em cubos e meia cebola. Coloque emcima da rúcula.
  • Finalize com queijo ralado, orégano e um fio de óleo de oliva.
     Eles aí gostaram.

     Obrigada meus amigos pelo apoio de sempre! Amo vocês!

Delícia ao pesto

    Quero começar dizendo que molho pesto pra mim é irresistível. Conheci ele na casa da minha sogra e foi amor a primeira vista.
    Sexta passada fiz um prato que havia comido no restaurante em Caxias. No momento em que pus a primeira garfada na boca, alcancei as núvens, e conclui que mais pessoas deviam poder saborear essa maravilha, tão simples, tão rápida, mas ao mesmo tempo tão boa... Como dizia meu idolatradíssimo Mies van der Rohe, "deus está nos pormenores", TORTEI AO PESTO é um pormenor que nao deve passar despercebido. Recomendo para um jantar a dois, com uma saladinha de rúcula, um bom vinho tinto e a luz de velas, claro.




    O molho pesto tradicional vocês podem encontrar em vários videos e sites. O molho que eu preparei foi super simples:
  • meia xícara de folhas de manjericão picadas
  • meia xícara de salsinha picada
  • 1 dente grande de alho, ou 2 pequenos
  • meia xícara de óleo de oliva ou canola, ou o de sua preferência
  • 2 colheres de queijo ralado
  • sal a gosto
  • 400g de tortéi integral (ou não, a diferença é que o integral ajuda na digestão e você não sente como se tivesse comido todos os tortéis do mundo hehehe).
    Por que a salsa? Descobri que o nosso manjericão é mais amargo que o da região da Itália em que o molho foi criado, então eu coloquei meio a meio. Na verdade eu nao tinha manjericão fresco suficiente, então pus um pouco do seco também.

    Coloque o tortei em água fervente. Quando estiver quase pronto, aqueça o óleo na frigideira e coloque os temeperos e o alho. Refogue por aproximadamente 4 minutos, colocando mais óleo se necessário, desligue o fogo e coloque o queijo misturando bem. Quando o tortéi estiver pronto, escorra e coloque o molho por cima, sirva bem quentinho.




    Nós comemos com alface porque o Bernardo não curte muito rúcula. Mas convenhamos que alface acompanha qualquer coisa perfeitamente bem.


    E aí, vai encarar essa delícia?

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Comida comida comida

Vou postar algumas fotos do encontro que eu mencionei anteriormente. Espero que gostem e se inpirem.
Buffet maravilhoso!!!


A sopinha de abóbora da Ari
Meu 1º prato
1º Prato do Lucas

Ari e eu na volta, pegamos chuva mas valeu!

Bom, quando der eu posto mais. Nossa realmente é muito bom comer com confiança, acreditem!
See you next time!

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

1º Encontro em Caxias

Sábado, 31/07 participei do 1º Encontro Vegano-Vegetariano de Caxias do Sul.
Foi no Restaurante Trigais. Bom, quem é vegetariano e mora numa cidadezinha pequena sonha em poder ir num restaurante e comer TUDO que está sendo servido. É um sentimento muito bom, de uma liberdade incrível, ainda mais num ambiente tão acolhedor e pessoas com ótimas energias.
Havia muita comida boa, e tentarei repassar aqui as coisas que desfrutei.
Estou muito feliz de ter participado do evento e posteriormente postarei as fotos que tirei dos pratos e da ocasião.